• 保存到桌面加入收藏设为首页
加盟头条

勃客扯面的市场您知道多大么?

时间:2020-07-31 08:46:07   作者:零号招商加盟网   来源:0hao   阅读:650   评论:0
内容摘要: 在这个时代挣钱靠的是什么,日复一日的上班,还是出着力挣着一个汗珠掉地摔八瓣的血汗钱。这个信息爆炸的年代,如果不去创业,不去创新,不去研究到底什么才是生财之道。挣钱真的很难,更不要说那些高的不能再高的房价了。 如果给你一个选择,是选择创业还是还是给别人去工作。这是困扰着许多人问题......
  在这个时代挣钱靠的是什么,日复一日的上班,还是出着力挣着一个汗珠掉地摔八瓣的血汗钱。这个信息爆炸的年代,如果不去创业,不去创新,不去研究到底什么才是生财之道。挣钱真的很难,更不要说那些高的不能再高的房价了。

  如果给你一个选择,是选择创业还是还是给别人去工作。这是困扰着许多人问题,曾经问过身边的很多人。得到答应大同小异。不是说人们不想去创业,心里总是想着许多,往往还没有开始创业,就已经开始想多我能挣到多少钱,往往刚开始就会想到我失败了怎么样。很多人不成功的原因其实没有那么复杂,归根到底就是一个问题就是往往去想了很多,而没有去实践,没有去脚踏实地去干,去努力过都是死在明天的道路上,也许你的成功就离你一步的距离,而你却倒下了。
  在这里和大家说一个项目,一个人人都离不开的东西那就是餐饮,古往今来名以食为天,人为财死,鸟为食亡。现在的大街上布满了大大小小的餐馆,大多数都是面馆。为什么会有这些面馆呢,其实仔细想想也不难发现,现在的社会是快节奏的社会,我们的生活方式也充满了很快的节奏。而这种节奏正是衍生了这些面馆的出现。而这些面馆里面大多数都是板面了,刀削面了,以及一些其他的面类。其实今天想说的是个地地道道的民族特色。也是一个中华面食历史文化的一个传承。那就是扯面陕西扯面。

  提到扯面大家感觉可能很陌生不是很了解这个面类。其实这不难理解。因为陕西是一个有特色的中国地区。是一个民族文化特别多的一个地方。然而扯面正是其中的之一。造成许多人不了解的原因跟陕西的民俗文化有一定的原因。一句话就能解释出来,由于历史文化原因,陕西的姑娘不外嫁,陕西的师傅不生陕。正是这陕西的师傅不出陕形成了扯面在市场上稀少,甚至很多人不知道这个扯面的存在。
  物以稀为贵,扯面在这个市场存有量不是特别大,可发展的空间特别广。作为一个拥有三千年历史的食品文化,我们不能让没落,既然是历史那它就应该属于世界的,我们有责任传承下去。提到这里我们不得不提起一个人,一个孤胆英雄—刘国胜。

  刘国胜,祖籍:陕西岐山人,西面来风品牌创始人、扯面大王,是国内“餐饮专卖”理念创始及发起人,哈尔滨西面来风餐饮管理有限公司控股股东、董事长,全面负责西面来风公司的战略规划和运营管理。
     1998年在西安开办以“扯面”为主食的“窑洞人家”酒楼,淘到了传统餐饮的第一桶金,可十年的摸爬滚打,深谙餐饮经营之道的刘国胜意识到目前的经营模式很难复制(陕西民俗:陕西婆姨不外嫁,扯面师傅不出陕),一旦要大规模的复制拓展市场,依据陕西当地的局限性,势必会影响窑洞人家的发展,进而造成发展上的困境,这个悬而未决的问题同时也为经营模式上的转变埋下了伏笔。
     越是民族的,就越是世界的,比起“拉面”、“削面”,“扯面”拥有三千年的历史,这种中国最传统的美食为什么不能用西式快餐的形式进行特许经营呢?考虑到中国传统扯面工艺过于复杂,对厨师的依赖程度过高,众多环节使特许经营者很容易出错,面对客观存在的问题,西面来风从原材料、后厨设备、店面运营等方面着手,从系统内部去解决,建立内部核心优势:化繁为简,说白了,就是不给特许经营者犯错的机会。
      有了好面、好模式,但在推广上,餐饮业几乎都面临着选址难、管理难、房租高、能源高、食品安全卫生等问题的困扰,西面来风意识到,根据“扯面”的品类优势,我们更愿意去做受众人群更加广泛的二三类商圈、社区,甚至是乡镇,所以西面来风在外部推广上确立了“做小不做大、做精不做俗、做简不做繁”的指导思想,不论是内部系统模式建设、还是外部发展推广,我们都力求“简单、低成本、可衡量”,让特许经营者只做最本能的事,就是“卖钱”。
      为了让全国、全球的消费者感受到中国传统的美食文化,同时更为了证明的“扯面”品类、化繁为简的企业系统、金字塔座的推广模式,刘国胜放弃了扯面发展的温床——陕西,毅然将总部建立在了不知扯面为何物的哈尔滨,实践证明,西面来风扯面连锁店不仅在哈尔滨市内几十家异常火爆,周边县城、地级市开店的效果也大大超出预料,这也再次印证了金字塔的基座比塔尖更大,以农村包围城市、普通社区包围商业区的战略思想非常正确,大企业不愿涉足的三四类商圈也能成就大事业,而作为整个中式快餐“餐饮专卖”理念的发起人,实践先驱者的刘国胜,目前被公认为中国的“扯面大王”。

标签:眼镜加盟连锁  
本栏最新
本栏推荐
阅读排行

加盟招商Copyright©2011-2018  All Rights Reserved  0HAO.CN. 零号版权所有
商机加盟网

零号招商加盟网-友情提示:创业有风险,招商加盟投资需谨慎
如果本网站有内容侵犯了您的权益请告知我们,我们将第一时间删除并向您道歉
鲁ICP备15025355号-4